Panqué de Plátano con Baking Mix Aneva

Solo 5 ingredientes

Ingredientes:

· 2 2/3 taza de baking mix natural Aneva (bolsa amarilla)

· 4 plátanos muy maduros

· 3/4 taza de jarabe de agave Aneva

· 3/4 taza de aceite de coco o cualquier aceite vegetal

· 1/4 taza nuez picada (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para panqué o muffins.

2. En un plato raso, machaca dos plátanos y pon a un lado

3. Bate a velocidad alta los dos plátanos restantes y el jarabe de agave durante tres minutos.

4. Agrega poco a poco los ingredientes secos y mezcla hasta incorporar.

5. Deja la mezcla reposar 5 minutos.

6. Vierte sobre el molde y hornea de 30-35 minutos o hasta insertar un palillo y que salga limpio. Debe de quedar suave y húmedo.

7. Deja enfriar una hora y desmolda.

*Para hacer muffins sigue los mismos pasos, pero hornea solamente de 15-18 minutos aproximadamente.

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